Насіння буряків мікрозелень

Молоді зелені листочки та яскраво-рожевий виріб. Легкий приємний буряковий смак. Містить вітаміни групи B, A, C, PP, Е, багато заліза, магнію, кальцію, йоду, фолієву та аскорбінову кислоту. Така добавка до будь-якого салату або другої страви корисна для нервової системи, тонізує, покращує настрій, зміцнює імунітет і сприятливо впливають на травну систему.

Культура здорового харчування в Україні є на піку своєї популярності. Одним із останніх трендів у галузі ресторанної та домашньої кулінарії став мікрогрін — ледь проросла зелень найрізноманітніших рослин. Затребуваною є буряк мікрогрін, який отримав застосування в приготуванні перших, других страв, десертів і навіть напоїв.

Стебла проростків мають насичений малиновий колір із приємними яскраво-зеленим листям. За смаком мікрозелень буряків схожий на цей овоч, тому в готових стравах яскраво відчувається солодкість і свіжість. Про користь рослини для організму відомо багато. Як стебла, так і листочки містять такі корисні мікроелементи

• триптофан;
• мідь;
• кальцій;
• вітаміни А, С.

Триптофан легко засвоюється в організмі та бере участь в утворенні «гормону щастя». Останній забезпечує гарний настрій і бадьорість. Регулярне вживання буряків мікрогрин у їжу сприяє поліпшенню роботи серцево-судинної та травної систем, зміцненню нігтів, волосся та зубів.

Найякіснішим і найкориснішим вважається мікрозелень буряка, вік якої становить 7-14 днів. За цей час проростки насичуються корисними речовинами, набувають приємного смаку та насиченості кольору.